Em tempos em que experiências importam tanto quanto destinos, a estreia da Jornada do Fogo reposiciona o churrasco brasileiro em um território mais sofisticado e sensorial. No dia 23 de abril, a Fazenda Churrascada Praia Brava, em Itajaí, transforma o Dia Mundial do Churrasco em uma imersão de alto padrão; pensada para quem entende que fogo é técnica, cultura e, sobretudo, ritual.
Com vagas limitadas, o encontro propõe seis horas de aprendizado prático e convivência, em parceria com a Deretti, referência nacional no universo da brasa. Aqui, não há plateia passiva: os participantes são convidados a explorar, testar e dominar métodos que vão da parrilla à defumação, passando pelo clássico fogo de chão.
A curadoria reúne nomes que traduzem o auge do churrasco contemporâneo. O chef Cláudio Mizraji lidera o time ao lado de Lucas Mello, Jonny Andrade, Darby Liz e Carlos A. Dias. Juntos, eles conduzem uma jornada que transita entre tradição e inovação, com cortes nobres, preparos defumados e releituras criativas.
No cardápio, a experiência ganha ainda mais densidade: brusquetas de tutano e morcilha, costela na roda gigante, maminha defumada, pulled pork e tulipinhas glaceadas compõem um roteiro que seduz tanto pelo sabor quanto pela técnica.
Serviço – Jornada do Fogo
Data: 23 de abril de 2025
Local: Fazenda Churrascada Praia Brava – Avenida Osvaldo Reis, 2557, Itajaí (SC)
Ingressos no link
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