As mudanas econmicas em curso em Cuba nos ltimos anos, o que inclui a ampliao das atividades privadas, especialmente no que diz respeito a restaurantes, possibilitaram a chegada do gelato italiano ilha.

Por dcadas, a sorveteria Coppelia, administrada pelo Estado, vendeu sorvetes de sabores exticos a preos bastante competitivos, dominando o mercado local. Agora, no entanto, as gelaterias vm ganhando espao, no somente entre os italianos que visitam o pas, mas tambm entre os prprios “habaneros”.

Umas das novidades que mais faz sucesso na rota gastronmica da capital cubana a gelateria La Casa Del Gelato, localizada em Miramar, no subrbio.

Em meio s mudanas impulsionadas em Cuba desde 2008, quando Ral Castro tomou posse da Presidncia, promovendo uma “atualizao” do socialismo na ilha, a indstria turstica –regulada pelo Estado– aceitou, mediante regulamentaes, a aliana com iniciativas privadas, o que possibilitou a ampliao de sua atuao.

Antes, os “paladares”, como so chamados os restaurantes privados, apesar de ser legais, tinham seus direitos de atuao bastante reduzidos. Os principais beneficiados so os turistas que visitam a ilha.

Joaquin Hernandez-3.jul.2015/Xinhua

Cubanos usam laptops e celulares para tentar se conectar ao wi-fi pblico em Havana, capital do pas