Paella? Sim, Valncia o bero dela –e por isso o melhor lugar para saborear a verso mais original do famoso prato espanhol.

A terceira maior cidade da Espanha comea a se livrar aos poucos do rtulo de destino de praia para os espanhis (pela proximidade de Madri) e estrangeiros (por ser parada na rota dos cruzeiros).

Mais moderna, conectada e sustentvel, a cidade comea a receber visitantes em busca de um centro urbano beira do Mediterrneo, como destino alternativo a Barcelona.

Do reformado Mercado Central, que oferece tapas e produtos locais, ao Instituto Valenciano de Artes Modernas, Valncia tem respondido a essa demanda. No cenrio gastronmico, h locais ainda intocados, como a casa de vinhos e aperitivos La Montaa, na praia de Malva Rosa; e inovadores, como a casa de chocolates Torreblanca, uma das mais premiadas.

Cristina Arias/Cover/Getty Images

Domo do Mercado Central de Valncia, construdo em 1914

Para a boa e velha paella, bom fugir do centro: prove opes alternativas no divertido La Lola ou a mais tradicional, no L’Estibador, de cara para o mar.

A posio estratgica de Valncia, de frente para o Mediterrneo, s superada pelas ilhas Baleares, o arquiplago espanhol. Ibiza e Mallorca so suas representantes mximas e, por isso, as mais concorridas no vero.

Mas h alternativa: a ilha de Menorca, destino de jovens e famlias que querem fugir das festas desenfreadas das suas principais vizinhas.

Rodeada por calas, como so chamadas as pequenas faixas de areia em meio a formaes rochosas, Menorca surpreende pela cor da gua, ao mesmo tempo azul turquesa e cristalina. Para chegar maioria delas, preciso fazer pequenas trilhas, compensadas pela vista.

As calas de Macarella, Turqueta e San Saura so as preferidas pelo visual. A de Cavalleria a melhor opo para assistir ao pr do sol. Vale tambm um passeio por Ciutadella, a segunda cidade da ilha, e uma visita ao comrcio local de Mahn, a capital.