Não existe gastronomia portuguesa sem a majestade do bacalhau, e é a partir deste pilar que a Tasca da Esquina apresenta seu novo menu degustação, uma experiência pensada para celebrar o ingrediente mais emblemático da culinária lusitana em diferentes técnicas, texturas e interpretações clássicas da casa.
Os pratos propõem uma verdadeira viagem pelos sabores do bacalhau, respeitando a tradição portuguesa e o olhar autoral que consagrou o restaurante como uma das principais referências do gênero em São Paulo. O menu degustação custa R$649 e serve duas pessoas.
Menu degustação – Bacalhau
1º tempo: Pataniscas (lascas de bacalhau com maionese e coentros).
2º tempo: Bacalhau confitado com ovo moles, creme de cebolas assadas e azeitonas desidratadas.
3º tempo: Clássico à Brás (lascas de bacalhau com ovo, chips de batata e cebolas).
4º tempo: Ao Forno clássico da casa (lombo de bacalhau ao forno com cebolas caramelizadas e batatas assadas).
5º tempo: Degustação de sobremesas.
Sob o comando do chef português Vítor Sobral e com uma trajetória de mais de uma década no Brasil, a Tasca da Esquina apresenta a autêntica gastronomia lusitana em São Paulo.
Comandada pelo chef português Vítor Sobral, a casa é referência em gastronomia lusitana, alia tradição e técnica autoral, sempre com protagonismo do bacalhau e de clássicos da cozinha portuguesa. Nascida em Lisboa em 2009 e em São Paulo em 2011, a Tasca ganhou um novo endereço no Jardim Paulistano e segue acumulando prêmios e reconhecimento nos principais veículos especializados.
Serviço – Tasca da Esquina
Rua Joaquim Antunes, 197, Jardim Paulistano, São Paulo – SP
(11) 3262-0033
www.tascadaesquina.com.br
Instagram: @tascadaesquinasp
Reservas via Get In.