Em março, o milho ganha protagonismo na Serra da Mantiqueira com a realização da Pamonhada Dona Chica, evento que celebra a culinária regional e as tradições do interior. Durante dois finais de semana, a rede Dona Chica promove uma programação especial em suas unidades em Campos do Jordão, reunindo gastronomia temática, música ao vivo, recreação infantil, gincanas e workshops que exploram diferentes preparos à base do ingrediente.
Reconhecida pela qualidade e frescor dos ingredientes e pela valorização de produtores locais, a rede Dona Chica reúne três restaurantes instalados em cenários emblemáticos da cidade. O Dona Chica Restaurante, localizado no Parque Estadual de Campos do Jordão (Horto Florestal), é cercado pela natureza da Mantiqueira e se tornou parada clássica para quem explora as trilhas e paisagens do parque. Já o Dona Chica Capivari está dentro do Parque Capivari, no coração turístico da cidade, com vista para o movimento do bairro mais visitado de Campos do Jordão. A terceira unidade, Dona Chica na Horta, fica na região rural dos Mellos, literalmente dentro da horta, reforçando a conexão do restaurante com ingredientes frescos e preparos artesanais.
Durante a Pamonhada, o milho aparece em diferentes receitas que misturam memória afetiva e criatividade contemporânea. O cardápio especial inclui pamonha doce e salgada, cural, bolo de milho, broa, sucos e coquetéis de milho, além de pratos como chica doida e leitão com farofa de milho.
Mais do que um evento gastronômico, a Pamonhada propõe um momento de encontro e celebração da cultura regional. A programação convida moradores e visitantes a desacelerar, compartilhar à mesa e participar de atividades que resgatam saberes tradicionais ligados ao ingrediente símbolo da culinária do interior.
Programação:
Dona Chica Restaurante – Horto Florestal
14 e 15 de março
11h30 às 17h
Gastronomia temática, música ao vivo com Dinelson, recreação infantil, gincanas do milho e workshop gastronômico.
Dona Chica Capivari – Parque Capivari
21 e 22 de março
11h30 às 17h
Programação cultural completa com música ao vivo, recreação infantil, gincanas e workshop gastronômico.
Dona Chica na Horta – Mellos
21 e 22 de março
Menu especial com pratos à base de milho, valorizando ingredientes frescos e preparos artesanais.