De 15 a 17 de agosto, São Paulo se tornará a meca do chocolate artesanal com a chegada da 5ª edição da Bean to Bar Brasil Chocolate Week. Realizado na Unibes Cultural, este evento anual reúne os maiores talentos do Brasil em uma celebração do cacau fino, das técnicas de produção e da cultura chocolateira. Não é só para quem aprecia um bom chocolate, mas para quem deseja entender e vivenciar cada etapa dessa fascinante jornada do grão à barra.
Sob a curadoria de Andrea Schwarz e a produção executiva de Mauricio Schuartz — nomes já conhecidos no cenário gastronômico com a feira Gosto S.A – Sabor Artesanal — o evento promete um mergulho sensorial e intelectual no universo do chocolate bean to bar. A programação abrange desde painéis de debate sobre a cadeia produtiva do cacau até workshops de formação para chocolateiros, passando por degustações sensoriais e experiências exclusivas para o público.
O grande destaque da edição deste ano é a Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate, que oferece uma imersão de 18 horas para aqueles que querem aprimorar seu conhecimento sobre o processo artesanal do chocolate. Além disso, a Harmonização de Chocolates Bean to Bar com Vinhos e Cachaças, liderada pela sommelière Mirian Rocha, promete despertar paladares exigentes para a riqueza dos sabores que surgem quando o chocolate é combinado com bebidas finas.
Nos dias 16 e 17, a feira de produtores será o grande atrativo para os amantes de gastronomia, com entrada gratuita para o público. Será uma oportunidade única de conhecer e degustar chocolates premiados, enquanto se perde entre estandes de marcas como Mestiço Chocolates, ZAAD, Monjolo Chocolate e muitas outras que elevam a produção do cacau a uma verdadeira arte.
Em um evento onde a excelência é a palavra-chave, a Bean to Bar Brasil Chocolate Week se consagra como um ponto de encontro essencial para quem está à frente do setor de cacau e chocolate especial no Brasil. Não se trata apenas de degustar chocolate, mas de entender o que há por trás de cada barra: a história, a técnica e o compromisso com a sustentabilidade e a qualidade.
LEIA TAMBÉM:
Terraço Jardins celebra o Dia dos Pais com menu que homenageia a culinária paulista
Des Cucina prepara roteiro gastronômico italiano para o Dia dos Pais em São Paulo
Fuja do óbvio: lugares para comemorar o Dia dos Pais