O Dia do Hambúrguer não é só sobre carne, pão e queijo. É sobre memória, estilo de vida e aquela vontade de parar a rotina para morder algo que conforta e surpreende ao mesmo tempo. Celebrado anualmente em 28 de maio, o hambúrguer é o prato que reúne todo tipo de gente — dos puristas do pão com carne aos exploradores de sabores defumados, fermentados, vegetais e ultra regionais.
Com criatividade em alta e ingredientes cada vez mais cuidadosos, casas especializadas e restaurantes autorais aproveitam a data para lançar novas receitas, combos e até menus degustação. A ideia é simples: transformar um ícone da gastronomia casual em experiência.
A seguir, uma seleção de endereços pelo Brasil que entendem que um bom hambúrguer pode — e deve — ser levado a sério.
1. Ambar Cervejas Artesanais – São Paulo (SP)
Chopes rotativos e burgers bem pensados
Endereço certo para quem curte cerveja artesanal, a Ambar conta com 15 torneiras rotativas e um cardápio redondo para acompanhar. Os burgers da casa não ficam para trás: o Brie Burger (R$44) leva queijo brie empanado e geleia de tomate, enquanto o American Way traz uma combinação clássica com queijo, tomate, alface americana e maionese de páprica. Ambos vêm com batatas fritas e pão brioche grelhado.
📍 Rua Cunha Gago, 129 – Pinheiros, São Paulo – SP
2. BEC Bar – São Paulo (SP)
Alma de boteco, burgers criativos
Com alma brasileira, grelhas acesas e cerveja gelada, o BEC aposta em combinações ousadas. O BEC Burger (R$42) vem com blend de costela, queijo prato e crispy de bacon. Já o Jalapeño Burger (R$45) entrega picância com queijo minas tostadinho, jalapeño, pesto de agrião e sour cream. Tudo servido em ambiente descontraído e ideal para os fins de tarde.
📍 Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros, São Paulo – SP
3. DCK Burger – São Paulo (SP)
Receitas que elevaram o hambúrguer a outro patamar
Eleita a melhor da cidade por muitos, a DCK tem criações como o Gran Parmesano (R$45,90), com crosta de parmesão, queijo maçaricado e maionese de manjericão. Outro destaque é o Chori Burger (R$38), com smash de linguiça toscana, mussarela e chimichurri artesanal. No fim de semana, a casa também serve American Breakfast.
4. Fahrenheit – São Paulo (SP)
Sofisticação e burger com DNA de parrilla
Com atmosfera refinada e um pé no mediterrâneo, o Fahrenheit Burger (R$68) é robusto: carne Angus de 200g, cheddar, bacon e molho exclusivo da casa. A pedida ideal para harmonizar com coquetéis autorais ou uma taça de vinho.
📍 Shopping JK Iguatemi – Av. Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
5. Lanchonete da Cidade – São Paulo (SP)
Clássico repaginado com sabor de nostalgia
Para o Dia do Hambúrguer, a casa lança o Chicago Burger, inspirado no clássico Quarteirão, em versão smash (R$36) ou alta, com 160g (R$49). Montado com ketchup, mostarda com picles, cheddar e picles artesanal no brioche com gergelim, ele estará disponível de 28/5 a 28/6, no salão e delivery.
6. Petros Greek Taverna – São Paulo (SP)
Hambúrguer à moda grega, por tempo limitado
Entre 28 e 31 de maio, o Petros serve o Bifteki (R$52), um hambúrguer temperado com especiarias típicas, acompanhado de tzatziki, cebola roxa e tomate, no pão tostado. Uma homenagem helênica ao burger, com alma mediterrânea.
📍 Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 137 – Pinheiros, São Paulo
7. Pobre Juan – São Paulo (SP)
Hambúrguer com sotaque argentino
Referência em parrilla, o restaurante também serve burgers parrilleros como o La Boca (com bacon e salsa criolla) e o Provoleta (com queijo provolone e tomate), ambos por R$69. Uma versão mais parruda para o clássico americano.
8. Rendez-Vous – São Paulo (SP)
Burger com sotaque francês
Com charme parisiense, o bistrô oferece o Burger Spécial (R$58): blend de costela, compota de cebolas caramelizadas, queijo brie e rúcula, tudo no brioche com fritas. Uma pausa francesa entre um brinde e outro.
📍 Rua Fradique Coutinho, 179 – Pinheiros, São Paulo – SP
9. Taverna Medieval – São Paulo (SP)
Festival temático com burger de conto de fadas
Na Semana do Hambúrguer (28/5 a 5/6), a Taverna Medieval entra no clima com um combo especial a R$ 39: o Princesa da Torre — burger smash de 90g com Catupiry, geleia de frutas vermelhas, alho-poró crispy, rúcula e uma charmosa casquinha de Catupiry com pimenta biquinho, servido no brioche com gergelim. Acompanha batata espiral com honey mustard. Por R$ 47, o combo inclui chá mate ou chá de hibisco com mel e canela.
O atendimento é feito apenas com reserva antecipada gratuita — ideal para aproveitar o ambiente 100% temático e imersivo, inspirado nos tempos medievais.
📍 Rua Gandavo, 456 – Vila Mariana, São Paulo – SP
10. Holy Burger – São Paulo (SP)
Hambúrguer com pedigree japonês
A premiada casa do chef Fih Fernandes se une à 481 Carnes para lançar um burger com Wagyu A5 – blend de 180g, cheddar, gema de ovo curada e três fatias do nobre corte japonês, no brioche (R$ 98). Acompanha batata frita e fica no menu por tempo limitado a partir de 28/5. Para levar pra casa, o Kit Signature com Wagyu A5 (R$ 239) será vendido no empório da 481.
📍 R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque, São Paulo – SP
11. Xepa – São Paulo (SP)
Quatro semanas. Quatro burgers. Um mês de celebração.
Para o mês do hambúrguer, o Xepa convocou quatro nomes da cena paulistana para um festival em série. Toda semana, um novo sanduba autoral: de burger de frango empanado com cream cheese a wagyu com kimchi. No gran finale (28 a 31/5), todos voltam ao menu, junto a uma criação do chef Lierson Mattenhauer Jr: burger de copa lombo e camarão com tarê de bisque, no pão de batata.
📍 Rua Jaguaribe, 529 – Santa Cecília, São Paulo – SP
12. Coringa do Beco – São Paulo (SP)
Dois burgers inéditos e uma batata especial
No coração do Beco do Batman, o Coringa do Beco celebra 5 anos com três lançamentos: a Batata da Casa (asterix fininha e crocante), o Provoleta do Beco (provolone grelhado, cebola e tomate chapeado, R$ 36) e o Especial 5 anos, com gorgonzola, alho negro e bacon crocante (R$ 45), este último também no delivery a partir de 28/5.
📍 Rua Harmonia, 68A – Vila Madalena, São Paulo – SP
13. Tradi – São Paulo (SP)
Criações ousadas em todas as unidades da rede
Com unidades espalhadas pela cidade, a Tradi lança dois burgers inusitados para maio e junho: o Toscano (catupiry empanado com pepperoni e rúcula, R$ 55) e o Fogo no Mar (hambúrguer Angus, camarão empanado e chilli oil, R$ 55). De entrada, destaque para a Croqueta Oráculo: bolinhos de cheddar com pepperoni (R$ 35).
14. Koya 88 – São Paulo (SP)
O croissant virou pão de burger
A parceria entre o bar Koya88 e a Kio Bakehouse rende uma criação inusitada para o dia 28: o Croissant Wagyu Burger – duplo smash com american cheese, cebola, picles e molho chuno (R$ 45), servido por apenas 15 dias.
📍 Rua Jesuíno Pascoal, 21 – Vila Buarque, São Paulo – SP
15. Cabana Burguer – São Paulo e outras cidades (SP e RJ)
Hambúrguer com propósito, crocância e muito sabor
No Dia do Hambúrguer, o Cabana Burger é parada obrigatória para quem valoriza sabor, cuidado e uma boa dose de crocância. Presente em 24 endereços entre São Paulo, Rio de Janeiro e interior paulista, a rede aposta em ingredientes frescos e carnes de origem controlada, com opções que vão dos clássicos smash burgers aos robustos hambúrgueres de Wagyu 100%, disponíveis em cinco versões, como o The Sweet Bacon Wagyu e o The Black Pepper Wagyu. Vegetarianos também têm vez: qualquer burger pode ser pedido na versão veggie, sem custo adicional. As fritas, sempre sequinhas, chegam em variações que incluem páprica com alecrim, cheddar com bacon ou azeite trufado com parmesão. Para acompanhar, há milkshakes, entradas e sobremesas que completam a refeição com equilíbrio — e apetite.
LEIA TAMBÉM:
Resort Arcobaleno é destaque no Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro
Hilton Morumbi tem jantar e fim de semana romântico
Novo menu harmonizado exclusivo no SEEN São Paulo