Em meio às paisagens preservadas da Serra de Tramuntana, o Son Bunyola Hotel & Villas, de Sir Richard Branson, deu início a um projeto que resgata uma prática ancestral: a tradição apícola de Maiorca. A iniciativa, que envolve abelhas nativas, mel orgânico e experiências com foco em sustentabilidade, se tornou parte da identidade do hotel — conectando os hóspedes à natureza e à cultura local.
Instaladas na propriedade de 330 hectares, as colmeias passaram a integrar o ecossistema do Son Bunyola em 2023. Desde então, com o apoio da empresa especializada Mel Caramel, o hotel vem fortalecendo a biodiversidade do entorno, incentivando a polinização e contribuindo para a preservação das abelhas da espécie Apis Mellifera Iberiensis.
Como resultado, em sua primeira grande colheita, o hotel produziu 50 quilos de mel tipo mielato de alfarroba — escuro, denso e com notas salgadas — que agora é servido no brunch do restaurante Sa Terrassa.
Workshop de apicultura valoriza saberes locais
Mais do que oferecer produtos orgânicos, o Son Bunyola transforma o conhecimento apícola em experiência. Os hóspedes podem participar de um workshop gratuito de apicultura, realizado mediante reserva e sujeito às condições climáticas. A atividade é conduzida por Martí Mascaró, apicultor premiado e responsável técnico do projeto.
Durante a vivência, os participantes percorrem a área verde do hotel para identificar a flora melífera da região, conhecem a estrutura social das abelhas e observam o interior das colmeias com trajes completos de apicultor. A espécie utilizada, Apis Mellifera Iberiensis, é conhecida por sua resistência, produtividade e comportamento dócil — ideal para o manejo sustentável e educacional.
Essa aproximação prática com a natureza dá nova dimensão à tradição apícola de Maiorca, criando conexões mais profundas com o território e seus saberes.
Patrimônio preservado e experiências com propósito
O Son Bunyola Hotel & Villas está instalado em uma antiga quinta do século 13, que já foi uma das propriedades agrícolas mais prósperas da Serra de Tramuntana, região reconhecida como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Parte da coleção Virgin Limited Edition, o hotel une arquitetura histórica, paisagem preservada e hospitalidade voltada ao bem-estar e à sustentabilidade.
O projeto de apicultura reforça essa vocação. Assim como o mel é colhido no próprio terreno, boa parte dos ingredientes utilizados nos pratos do restaurante Sa Terrassa vêm do jardim do hotel. A chef Brenda Lisiotti lidera a cozinha com foco em produtos locais e sazonais, conectando sabor, história e identidade.
