Quem acha que experiência de bordo é só sobre travesseiro, manta e tela de entretenimento, precisa rever conceitos — especialmente agora, quando a Iberia faz do avião – e de suas salas VIP – verdadeiro palco para essa delícia que é a cozinha mediterrânea, reinventada com alma de verão europeu.
No ar, os menus ganham tom de desejo com receitas sazonais feitas para confortar, surpreender e transportar (além do destino final). Que tal abrir os trabalhos com salmão defumado em molho de limão e pimenta, endívias frescas, burrata com sobrasada de tomate e focaccia de alecrim, ou ainda presa ibérica marinada em melão, ladeada de tomate seco e amêndoas tostadas? Assim começa a viagem na Classe Executiva da Iberia nos voos de longa distância — e as escolhas principais não ficam para trás: filé mignon em molho de pimenta-verde, merluza assada com purê de batata e açafrão, ou massa recheada de queijo de cabra envolvendo o paladar num abraço aromático de tomilho e pimentão piquillo.
A experiência prossegue doce e sofisticada: pavlova com frutas frescas e creme de mascarpone, sorvete artesanal de arroz-doce com telha trufada, torta de chocolate com trufa (cuidado, pode causar saudade antes mesmo do pouso).
Nos trechos de curta e média distância, a leveza orienta a escolha: tartar de tomate e pimentão piquillo sobre creme de abacate e jalapeño, camarões salteados com arroz negro e abobrinha — o tipo de prato que valoriza o frescor e faz a viagem render até para quem tem só algumas horas no céu.
O Gastrobar da Iberia também entra no clima do verão com bagel de pastrami, salada caprese, lasanha quente e docinhos como cookie de avelã com cappuccino gelado.
Chama atenção o serviço Pre-Order, onde o passageiro pode reservar receitas especiais antes do embarque: mezzelune de ricota e espinafre, salada grega feta, prato campeão dos céus (arroz cremoso com lula e camarão), ou ainda um “pack” de celebração com torta mousse de baunilha, limão e garrafa de cava, para quem acha que toda decolagem merece brinde.
E nas salas Premium Lounge, a renovação segue: sopas frias (salmorejo, vichyssoise) para driblar o calor madrilenho, saladas repaginadas, frutas frescas, além de wraps, guiozas e petiscos internacionais apresentados com bossa. O café agora é Illy e os sorvetes têm carta própria, servidos com aquele clima de verão retrô e slow living – perfeito para começar a viagem com o paladar em festa.