Confira a receita de Carneiro fatiado do Restaurante Arabesco:
Ingredientes
– 2 kg de pernil de carneiro cortado em cubos médios
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 4 dentes de alho socados
– 1/2 garrafa de vinho branco seco
– sal a gosto
– pimenta-do-reino
– 5 tomates picados
– 2 cebolas picadas
– folhas de manjericão
– folhas de hortelã
– 250 g de trigo para quibe
Modo de Preparo
Deixe, de um dia para o outro, a carne no vinho, sal e alho. Em uma frigideira, doure os pedaços de carne em pouco óleo. Coloque a carne em uma panela, acrescente o molho de vinho, sal e alho. Junte, também, os tomates, as cebolas, manjericão, hortelã e a pimenta do reino. Corrija o sal e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Em seguida, coloque o trigo de quibe lavado e mexa por 3 minutos. Sirva a seguir.
O Arabesco disponibiliza também todo o cardápio para encomenda de fim de ano. A ceia árabe para duas pessoas sai por R$ 159,00.
Arabesco
O restaurante fundado em 1987, mantém a proposta de apresentar peculiaridades da cozinha sírio-libanesa. Suas maiores características são os pratos produzidos por meio de receitas familiares, o que cativou a fidelidade dos clientes. O cardápio é o grande segredo do Arabesco. O restaurante de Beto Isaac tem como preocupação fazer com que às receitas sejam idênticas de sua avó. Por isso, não altera os temperos e proporciona aos clientes e a comunidade árabe mais saudosista, pratos fiéis aos produzidos em determinadas regiões do Líbano e da Síria. Endereços: rua Dr. Homem de Mello, 494 – Perdizes e av. Paulista, 1765 – Edifício Scarpa.
ARABESCO
Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes.
Tel: (11) 3872-8164
Horário de funcionamento: das10h às 23h – de segunda a sábado
Avenida Paulista, 1765 – Edifício Scarpa – Cerqueira César.
Tel: (11) 3289-5664
Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda a sexta
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