No dia 9 de junho de 2025, o Rio Othon Palace, um ícone de Copacabana com vista para o mar que define o Rio de Janeiro, abrirá suas portas para a Academia do Mel MBee, uma celebração que une gastronomia, cultura e sustentabilidade. Com curadoria da MBee, dedicada à valorização de meles artesanais brasileiros, o evento promete uma jornada sensorial pelos sabores únicos do mel nativo, destacando a riqueza da biodiversidade do país. Chefs, especialistas e amantes da gastronomia se reunirão para explorar um ingrediente que é, ao mesmo tempo, um tesouro da natureza e um símbolo de preservação.
Os participantes serão transportados pelas paisagens brasileiras através de degustações que revelam a diversidade dos meles nativos. Da rara abelha Emerina, que produz apenas 150 gramas de mel por ano, à delicada Jataí, conhecida por seu sabor que carrega o terroir de sua origem, cada gota conta uma história de ecossistemas preservados e tradições locais. As degustações, harmonizadas com queijos artesanais brasileiros e hidromel, serão um convite à contemplação, enquanto pratos exclusivos, criados por chefs especialmente para o evento, mostrarão a versatilidade do mel na alta gastronomia. É uma experiência que transcende o paladar, conectando os sentidos à essência da natureza brasileira.
Além de celebrar os sabores, a Academia do Mel traz à tona o papel vital das abelhas na manutenção dos ecossistemas e a importância de sua preservação. O evento destacará iniciativas como o Projeto Peabiru, no Pará, que empodera mulheres através da produção sustentável de mel, promovendo renda e autonomia em comunidades locais. Discussões sobre impacto ambiental e social, guiadas por especialistas, reforçarão o compromisso da MBee com um futuro mais equilibrado.