Fairmont Rio estreia noites sustentáveis com jantar à meia-luz e vista para Copacabana

Se há algo que o Fairmont Rio domina com maestria é a arte de transformar a rotina em ritual. A mais nova prova disso é a chegada do Moonlight – Noite à Lua Cheia, uma experiência sensorial e sustentável que estreou no hotel no dia 12 de maio, no cenário deslumbrante da Praia de Copacabana. A proposta? Apagar as luzes, acender velas e deixar que a lua conduza uma noite feita para saborear devagar.

Com edições mensais e um menu exclusivo assinado pelo Marine Restô, o evento une música ao vivo, gastronomia consciente e ambientação intimista, numa ode ao tempo presente — e à natureza. A estreia, que acontece na mesma noite do Blue Note at Fairmont, traz o guitarrista Victor Biglione com um tributo a Joe Pass no Spirit Copa Bar, elevando ainda mais o clima de encantamento.

O menu foi pensado para ser tão saboroso quanto responsável. O prato da noite tem como protagonista o Pirarucu de Manejo, pescado de forma sustentável na Amazônia, grelhado na Josper para exaltar seus sabores naturais. Acompanhando, uma emulsão feita com casca de abacaxi e mel de abelhas nativas, espuma de palmito pupunha de reflorestamento e um crocante de cascas de batata e talos de brócolis — elementos que traduzem o compromisso do hotel com a cozinha de reaproveitamento e baixo impacto ambiental.

Com iluminação feita apenas por velas e luzes suaves no pátio, varanda e lounge, o Moonlight propõe uma conexão mais sensível com o entorno. É o tipo de experiência que convida ao silêncio, à escuta, à contemplação. E tudo isso com a vista da orla de Copacabana sob o céu estrelado — uma moldura natural difícil de superar.

A nova experiência chega em sintonia com o conjunto de iniciativas sustentáveis que já fazem parte do DNA do Fairmont Rio. O hotel é reconhecido com certificação Green Key e recentemente passou a operar com 100% de energia renovável, graças à parceria com a Raízen Power. Ações como automação para economia de energia, reaproveitamento de calor e uso de LEDs também integram o plano ESG da casa.

Entre as inovações criativas que merecem destaque está o Zero Waste Drink, um coquetel autoral feito a partir de insumos reaproveitados da operação diária — uma pequena obra-prima líquida que acompanha o espírito do Moonlight com sabor e propósito.

Anote na agenda

O Moonlight – Noite à Lua Cheia acontecerá sempre nas noites de lua cheia, integrando a programação oficial do Fairmont Rio. Uma oportunidade para deixar o celular de lado, desacelerar, brindar à beleza do planeta — e descobrir que, às vezes, tudo o que a gente precisa é de um pouco de luz natural, música boa e um prato que respeita o mundo.

Moonlight – Noite à Lua Cheia
Onde: Marine Restô e Spirit Copa Bar – Fairmont Rio de Janeiro
Espuma de Palmito Pupunha e Crocante de Cascas – R$180
Reservas: (21) 2525-1232