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Estava marcado para o próximo dia 12 de junho o encerramento das atividades do Trio Gastronomia, mas o chef Emerson Mantovani e sua esposa decidiram antecipar o fechamento da casa para esta semana. A medida veio para a dupla possa se dedicar à mudança para Portugal, onde Emerson pretende dar início à sua nova empreitada gastronômica.

De viagem só de ida confirmada para setembro, o casal planeja se instalar na região do Porto e levar consigo o conceito da casa brasiliense. “Queremos montar o que fizemos em Brasília, nas vinícolas portuguesas: Jantares com cardápio especial e diferenciado para pequenos grupos de pessoas, só que em diferentes locais”, antecipa o chef.

A ideia é fazer um evento gastronômico ligando a cozinha autoral com vinhos e o enoturismo do país. “Pretendo fechar boas parcerias por lá”, diz ele afirmando acreditar que o público lusitano vai comprar a proposta com facilidade.

Para quem não teve tempo de se despedir da cozinha do chef, ainda há uma oportunidade. Mantovani continua com o projeto Trio Em Casa até a mudança definitiva, levando a proposta do restaurante para a casa dos clientes. Basta fechar um grupo de pessoas e fazer a reserva.